Categoria: Informação nutricional

Couve

Comece a consumir esse vegetal e mude sua saúde

Suco de couve

Se você deseja ter uma saúde melhor e não faz uso da couve no seu dia a dia, comece a consumir esse vegetal e mude sua saúde. Vou te mostrar nesse artigo, muitos benefícios para a saúde que a couve pode te proporcionar numa ingestão adequada.

A couve contém fibras, antioxidantes, cálcio, vitamina C, K e A, ferro e um grande número de nutrientes que ajudam a manter sua saúde.

Couve e seus antioxidantes

A couve é repleta de antioxidantes, incluindo o betacaroteno e a vitamina C, também possui os flavonoides e polifenóis. Os antioxidantes ajudam a neutralizar os danos causados pelos radicais livres no nosso corpo. Os danos causados pelos radicais livres estão entre os impulsionadores do envelhecimento, do aparecimento de várias doença, entre elas o câncer. Ou seja, o consumo de couve, contribui para tardar o envelhecimento e combater os radicais livres que podem trazer doenças.

Fonte de vitamina C

A couve é uma rica fonte de vitamina C, esta vitamina, além de ser um antioxidante, ela fornece também melhora a imunidade do nosso corpo, evita o envelhecimento da pele, como dito mais acima, melhora a absorção de ferro no nosso corpo, proporciona resistência maior nos ossos pois é fornecido para as células do nosso corpo como um agente redutor de reações em um metabolismo de colágeno.

Fonte de vitamina K

A vitamina K é um importante nutriente para o nosso corpo pois ajuda na coagulação do nosso sangue, ela faz isso pois ativa algumas proteínas dando-lhes a capacidade de ligar o cálcio. A couve é uma das melhores fontes de vitamina K.

Fonte de vitamina A

A vitamina A é essencial para muitos processos do nosso corpo, incluindo a manutenção da visão saudável, assegurando o funcionamento normal do sistema imunológico e dos órgãos, também possui um papel importante no crescimento e desenvolvimento de suas células, sua influência no risco de câncer e na prevenção de câncer é de interesse dos cientistas.

Fonte de Cálcio

Nosso corpo precisa do calcio para construir e manter fortes nossos ossos e dentes. Quase todo o cálcio do nosso corpo é concentrado nos ossos e nos dentes. O cálcio também é necessário para manter uma comunicação saudável entre o cérebro e outras partes do corpo. Desempenha um papel no movimento muscular e na função cardiovascular.

Fonte de Ferro

O Ferro atua no nosso corpo como um sintetizador de células vermelhas para o sangue, e auxilia no transporte de oxigênio para todas as células. Contudo, a combinação presente na couve, que é Vitamina C e Ferro, aumentam ainda mais a absorção de ferro para o nosso corpo.

Aqui está uma tabela retirada do site https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169238/nutrients que mostra a quantidade de vitaminas e nutrientes que 100g de couve comtém.

NomeQntUnidade
Calorias53kcal
Proteínas3.54g
Total de lipído0.88g
Carboidratos9.73g
Fibras1.8g
Açucares, incluindo NLEA0g
Cálcio133mg
Ferro1.59mg
Magnésio35mg
Fósforo53mg
Potássio447mg
Sódio44mg
Cobre265mg
Manganês1mg
Vitamina C122.1mg
Tiamina0mg
Riboflavina0.12mg
Niacina1062mg
Vitamina B-6265mg
Folato28µg
Beta Caroteno9226µg
Vitamina A15487IU
Vitamina K828.3µg

Benefícios

A ingestão de couve no dia a dia, pode nos proporcionar esses benefícios para nossa saúde:

  • Promove a saúde dos nosso ossos;
  • Produz uma desinflamação das células do nosso corpo;
  • Ajuda a saúde do nosso coração reduzindo o colesterol;
  • Reduz o risco de câncer;
  • Ajuda a saúde da nossa visão;
  • Aumenta nossa imunidade;
  • Melhora a oxigenação do nosso sangue.

Como consumir ?

Eu particularmente consumo a couve de manhã em forma de suco, coloco dentro do liquidificador aproximadamente 250ml de água, ou água com limão e uma folha de couve. Esse suco deve ser ingerido na hora, não pode ser guardado. Também pode ser batido com outra fruta, maça deixa o sabor do suco ainda melhor.

Outra forma de consumo é ser refogada numa panela com tempero a gosto, sem uso de manteiga ou óleo, priorizando a saúde, é claro. Lembrando que toda forma de consumo de alimentos, deve ser de forma equilibrada, a ingestão de uma folha ou no máximo duas por dia, já fornece a quantidade necessária que seu organismo precisa para ter mais saúde.

Com todo esse conteúdo disponível, informando sobre todos os benefícios que a couve trás para o nosso corpo, não fique sem consumir couve por um dia. Comece a consumir esse vegetal e mude sua saúde.

Referências

água com limão

Água com limão pela manhã em jejum faz bem??

Da mesma forma que você, já me deparei várias vezes com matérias que falam sobre os benefícios que a água com limão causam em nosso organismo se tomarmos água com limão em jejum pela manhã.

De posse de tantos benefícios já logo comecei a fazer todos os dias e consumir esse elixir essencial para nossa sobrevivência, contudo, depois de algum tempo, assim como todas as coisas, começamos a nos questionar sobre o porque estamos consumindo: será que faz tanto bem assim? Gostaria também de ver todos esses estudos que sempre as pessoas falam sobre a água com limão. E é por este motivo que eu venho trazer essa matéria para vocês.

Da onde surgiu o consumo da água com limão em jejum pela manhã

Artigo sobre água com limão pela manhã em jejum.

Efetuando uma pesquisa sobre a origem do consumo de água com limão em jejum, nos levou para uma prática relativamente antiga da medicina indiana, a medicina conhecida como Ayurveda, podemos ter uma breve descrição sobre o que é esta medicina através de um trecho publicado na Wikipédia:

O que é essa medicina

Ayurveda é o conhecimento médico desenvolvido na Índia, há cerca de 7 mil anos, o que faz dela um dos mais antigos sistemas medicinais da humanidade[1]. Ayurveda significa, em sânscrito, ciência (veda) da vida (ayur). Continua a ser a medicina oficial na Índia e tem-se difundido por todo o mundo como uma técnica eficaz de medicina tradicional.

Wikipédia. 25 de fevereiro de 2020, Https://pt.wikipedia.org/wiki/Ayurveda. Accessed 19 May 2020

Não estou aqui para falar tudo sobre a medicina em si, caso queiram saber mais, aqui vai o link (AYURVEDA: TUDO QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE A MEDICINA AYURVÉDICA). Mas vou dar uma breve explicação para falar sobre o consumo da água com limão.

Ayurveda trabalha com doshas. Os doshas são os humores biológicos, sendo substâncias que permeiam o corpo e toda a existência. No total, existem 3 doshas, e eles se manifestam a partir da combinação de 2 dos 5 elementos base da Medicina Ayurvédica.

Vata: éter e ar, ligado às funções excretória e nervosa.

Pitta: fogo e água, ligado às funções metabólica e digestiva.

Kapha: água e terra, ligado às funções estrutural e de lubrificação.

Mas o que tem a ver água com limão e dosha? Basicamente essa medicina diz que quando algum dos seus doshas se desequilibra, seu corpo e sua mente sentem. Para se reequilibrar, várias práticas podem ajudar. E uma delas é: a boa alimentação. Daí que vêm a alimentação e receitas baseadas em cada dosha. Sendo assim o Limão se inclui no Dosha de Pitta. Deste modo existem muitas receitas trazidas pela medicina Ayurveda, entre elas está a receita de água com limão para trazer o equilíbrio. Esse link trás mais informações sobre os alimentos e as receitas para cada dosha (AYURVEDA: ALIMENTOS E RECEITAS PARA CADA DOSHA).

Quais os estudos relativos ao uso de água com limão em jejum?

Até aí okay, entendi todo o conteúdo que trouxe, só uma pergunta: onde estão as pesquisas e estudos que as matérias trazem sobre os benefícios e tudo mais? Bom, tenho uma noticia ruim para você.

Fui a procura de vários sites que contém artigos acadêmicos e estudos relativos a alimentação e saúde e em nenhum deles consegui encontrar nem sequer um estudo que mostra os tais benefícios para o corpo na ingestão de água com limão em jejum. Tudo que consegui encontrar durante a procura foram sites e mais sites replicando o mesmo conteúdo, trazendo vantagens sobre detox, limão alcalinizante, equilibrador de ph do sangue e outros conteúdo mais, ou seja, tudo que as dietas da moda trazem.

Algumas matérias dizem que o limão embora seja ácido, os resíduos dele no nosso organismo, favorecem o sangue a equilibrar o ph, tornando-o mais alcalino, contribuindo assim para o equilíbrio de nosso corpo. Segundo o livro Bioquímica Básica 4Ed Anita Marzzoco e Bayardo Baptsta torres na seção sobre tampões biológicos, é informado que os seres vivos, mantém constantes o seu ph interno.

Também não há nenhum estudo sobre o limão ser alcalinizante dentro do nosso corpo.

Mas eu tomo água com limão pela manhã em jejum, e agora? Devo parar de tomar?

Assim como todas as frutas, com o limão não é diferente, há vários benefícios que ele traz para nosso corpo e para a manutenção da nossa saúde. Podemos continuar consumindo limão todos os dias, com todo equilíbrio é claro, tudo que é demais faz mal, não é mesmo. Mas eu trago na continuação da matéria, os benefícios que o limão pode trazer para a nossa saúde.

Os componentes químicos que o limão possuí

Limão e suas vitaminas

Como o objetivo é trazer fontes confiáveis e informações verdadeiras nesse site, é possível ver um relatório básico sobre os componentes químicos presentes no suco de limão, emitido pela escola paulista de medicina nesse site: http://tabnut.dis.epm.br/alimento/09152/suco-de-limao-cru

Não vou colocar todos os componentes presentes pois a lista é extensa, assim sendo trarei apenas as vitaminas presentes:

  • Vitamina C, ácido ascórbico
  • Tiamina
  • Riboflavina
  • Niacina
  • Vitamina B6
  • Ácido fólico
  • Vitaminas (B6, B12, A ,E, D e K)

Quantas vitaminas né? Por este motivo, já podemos imaginar o quão bom ele faz para nossa saúde.

Saiba quais os reais benefícios do limão

Levando em consideração as vitaminas encontradas no limão, podemos obter seus benefícios:

Vitamina C

A vitamina C atua como antioxidante, ajudando a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres que se formam no nosso organismo ou podem ter origem no meio ambiente.

Esta vitamina é também necessária para a produção de colagênio (uma proteína importante para tendões, ligamentos, cartilagem, vasos sanguíneos, pele, gengivas, dentes, etc.), L-carnitina e certos neurotransmissores, para o normal funcionamento do sistema imunitário e para a cicatrização de feridas.

A ingestão de vitamina C contribui para o normal metabolismo produtor de energia reduzindo o cansaço e a fadiga, está envolvida no funcionamento do sistema nervoso, na regeneração da forma reduzida da vitamina E e promove o aumento da absorção de ferro.

Tiamina

A vitamina B1 tem um papel muito importante no metabolismo energético (colaborando na conversão dos hidratos de carbono em energia), no crescimento, desenvolvimento e função celular. Tem ainda um ligeiro efeito diurético. Esta vitamina é armazenada no fígado, mas apenas em pequenas quantidades. Algumas bactérias presentes no cólon sintetizam tiamina. Sob o mesmo ponto de vista, o seu contributo em termos nutricionais não está, ainda, completamente esclarecido.

Riboflavina

A vitamina B2 é convertida no organismo em duas das principais coenzimas: FAD e FMN, as formas ativas da vitamina. Estas coenzimas desempenham papéis importantes no metabolismo de gorduras, proteínas, fármacos e esteroides, na produção de energia através da cadeia respiratória e no crescimento, desenvolvimento e função celular.

Algumas bactérias presentes no cólon sintetizam esta vitamina. Do mesmo modo que o seu contributo em termos nutricionais não está, ainda, completamente esclarecido. Sabe-se, em síntese, que a produção desta vitamina é maior após a ingestão de alimentos de origem vegetal.

Niacina

O ácido nicotínico desempenha as suas funções no organismo após ser convertido em NAD e NADP, moléculas nas quais o ácido nicotínico aparece sob a forma de nicotinamida (o seu derivado). Estas formas ativas têm um papel importante como coenzimas para uma grande variedade de proteínas que catalisam reações oxidação redução vitais para a respiração tecidual.

A vitamina B3 tem um papel muito importante no metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras. É indispensável para a síntese das hormonas sexuais (estrogénio, progesterona e testosterona), bem como para a produção de cortisol, tiroxina e insulina.

A ingestão de niacina contribui para o normal metabolismo produtor de energia, para o normal funcionamento do sistema nervoso e função psicológica, também como para a manutenção de uma pele e mucosas normais. Outra contribuição da niacina é na redução do cansaço e fadiga.

O que podemos concluir com toda essa informação?

Com todas essas vitaminas presentes no limão, podemos notar que os benefícios que o limão pode trazer a nossa saúde são imensos. Sem pensarmos em dietas milagrosas, promessas sem nenhum estudo, somente verificando suas vitaminas.

Logo, é muito importante, assim como várias outras frutas, colocarmos em nosso dia a dia para aproveitarmos o máximo de benefícios que as frutas nos proporcionam.

Portanto, posso continuar normalmente tomando água com limão pela manhã em jejum, mas hoje sei quais são seus reais benefícios.

Referências

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